尖椒肥肠的做法

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发布于2023-03-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了尖椒肥肠的做法的相关教程：主料肥肠(按人数)辅料尖椒(适量)厨具炒锅步骤1、葱姜蒜备齐！肥肠切段2、待油温升高，放入肥肠煸炒至一定程度！3、放入姜蒜末，花椒粒，葱段加入豆瓣酱炒香变色！4、加入老抽炒至肥肠基本上色，5、加入尖椒

主料

肥肠(按人数)

辅料

尖椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、葱姜蒜备齐！肥肠切段

2、待油温升高，放入肥肠煸炒至一定程度！

3、放入姜蒜末，花椒粒，葱段加入豆瓣酱炒香变色！

4、加入老抽炒至肥肠基本上色，

5、加入尖椒炒至出香.加入鸡精起锅装盘！

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小诀窍

1.我是买的新鲜肥肠，自己洗的
2.洗肥肠加入葱叶醋即可，反复搓洗
3.煮肥肠加入花椒姜片十几分钟即可！

小常识

肥肠做法技巧

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

润肠；

去下焦风热；

止小便数肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

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