萝卜丝馅饼的做法

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发布于2023-03-10

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主料

面粉(350克)，白萝卜(300克)，虾皮(适量)，香菇(10朵)

辅料

酵母粉(3克)，青葱(3根)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、将面粉、白砂糖倒入大碗中，搅匀。然后倒入温水调开的酵母水，再逐点加入温水，揉成面团后任其发酵一小时。

2、趁面团发酵，下面就来做萝卜丝馅。首先将萝卜刷丝（一定要挤干水份）、青葱切碎、香菇用水发开后切成小丁。

3、锅里放少许油，先煎香虾皮。

4、然后将萝卜丝、葱粒以及香菇丁倒入，加一茶匙盐以及少许黑胡椒粉，然后翻炒。

5、等所有材料变软，炒出香味了，就可以盛出放凉。

6、将发酵好的面团充分搓揉成长条，然后切一小段用擀面杖擀成0.5厘米厚的面饼。

7、包上萝卜丝馅，封口朝下，用手轻压几下，使其稍扁些。

8、平底锅中加入少许油，烧至五成热时，调最小火，放入馅饼，封口朝下。倒入少许清水，然后盖上锅盖。

9、翻面后将另一面也煎至金黄即可。

10、香喷喷的萝卜丝馅饼就做好了，带上一起去春游吧！

菜谱简介

明媚的阳光加上清爽的春风，处处都散发着春天的气息。这正是春游的好时节呀！大伙们一起去春游吧！说到春游，必不可少的就是食物啦～今天为大家做了一款健康又美味的春游美食--萝卜丝馅饼，希望大家会喜欢呀！

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

如何选购虾皮：

1.虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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