韭菜芽菜炒香干的做法

好酷屋

发布于2023-03-10

标签:香干韭菜绿豆芽此菜翻炒更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韭菜芽菜炒香干的做法的相关教程：主料韭菜(150克)，绿豆芽(250克)，香干(60克)辅料厨具无步骤1、韭菜、绿豆芽、香干、盐、鸡粉、花椒、烹调油。2、把韭菜切寸段。3、香干切条备用。4、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒粒，花

主料

韭菜(150克)，绿豆芽(250克)，香干(60克)

辅料

厨具

无

步骤

1、韭菜、绿豆芽、香干、盐、鸡粉、花椒、烹调油。

2、把韭菜切寸段。

3、香干切条备用。

4、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒粒，花椒炸香后下入香干煸炒。

5、把香干煸至微黄后下入芽菜大火煸炒。

6、把芽菜和香干炒匀后倒入韭菜段翻炒。

7、撒入少许盐，往锅中再撒入少许鸡粉，最后用旺火翻炒均匀。

8、炒匀便可出锅码盘上桌食用。

菜谱简介

家庭春季养生菜韭菜芽菜炒香干。此菜做法简单，最适合春季食用，能起到益肾健脾、解表散瘀、肝火旺盛、疏通肠胃等功效。具体做法如下；

小诀窍

此菜特点；颜色美观、清淡爽口、味道咸鲜、利口开胃。

温馨提示；
1、此菜属于清炒，因此不需要放任何附加调料，只用盐和鸡粉即可，主要吃蔬菜的清香味。
2、蔬菜下锅后要始终用旺火翻炒，成菜后出汤少或不出汤为最好，制作此菜只需十几秒钟即可。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的韭菜芽菜炒香干的做法,韭菜芽菜炒香干怎么做,韭菜芽菜炒香干的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640af3e8503627e41f076c4e.html

相关推荐