桂花糯米藕的做法

好酷屋

发布于2023-03-10

标签:糯米桂花莲藕毫克食用更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了桂花糯米藕的做法的相关教程：主料糯米(一碗)，莲藕(一节)，干桂花(一小把)辅料蜂蜜(两茶匙)，白糖(三茶匙)，冰糖(适量)厨具电饭煲步骤1、糯米洗净提前浸泡12小时2、莲藕一节洗净去皮3、在藕的一端切下一小段做盖子4、杯子洗净

主料

糯米(一碗)，莲藕(一节)，干桂花(一小把)

辅料

蜂蜜(两茶匙)，白糖(三茶匙)，冰糖(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、糯米洗净提前浸泡12小时

2、莲藕一节洗净去皮

3、在藕的一端切下一小段做盖子

4、杯子洗净，将莲藕切口朝上装进杯子

5、浸泡糯米的水倒掉，糯米再清洗一次，沥干水，加入三茶匙白糖拌匀

6、准备一个一次性塑料碗

7、在碗底靠边缘处剪一个0.6厘米见方的小孔

8、将糯米装进碗里，碗底的小孔对准藕孔，左手扶住碗，右手拿筷子将米填进藕洞，一边填一边捅结实点

9、不要填太满，大概留一厘米不填，到时煮熟了会膨胀，盖好盖子，拿几根牙签固定住

10、将莲藕放进电饭锅，放入适量冰糖，加水盖过莲藕，按下煮饭键，煮两个小时，中途将藕翻一次身

11、煮熟后捞出放凉切片，厚度0.5厘米左右，切完一片紧挨一片摆在盘子里

12、淋上少许煮莲藕的糖水，再淋上两茶匙蜂蜜，最后撒上干桂花即可食用。

菜谱简介

营养和食疗桂花　　中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。　　1 花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。桂花糯米藕　　2 果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。　　3 根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。藕　　藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微　　甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用　　藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋　　补佳珍。　　水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、　　钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克　　、抗坏血酸25毫克。　　1 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，　　解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有　　消食、止渴、生肌的功效。　　2 藕片藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，　　可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。　　3 秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的　　含量也很丰富。糯米　　糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、　　各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。　　1 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。　　2 温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。　　3 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的桂花糯米藕的做法,桂花糯米藕怎么做,桂花糯米藕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640b28a42f2968cf7501c2e5.html

相关推荐