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百合有什么功效与作用 百合的营养是什么

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发布于2023-03-11

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百合古称蒜脑薯、重迈等,为百合科植物百合的鳞茎,各地均有栽培。百合不仅可作为菜食用,亦可入药。

百合有什么功效与作用

百合味甘、微苦,性微寒,具有养阴润肺止咳、清心安神的功效,可用于阴虚久咳、痰中带血、热病后期余热未清或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚,以及痈肿、湿疮。

百合的营养是什么

1、鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合有一定美容作用。

2、含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用;能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。

3、百合还能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。

百合的饮食禁忌

宜:一般人群均可食用。

忌:风寒咳嗽及中寒便溏者禁服。

百合的食用方法

百合宜炒、煲汤、煲糖水。新鲜百合可炒食,多与白果、夏果、荷兰豆、肉粒同炒;煲汤多与沙参、玉竹、猪肉搭配,能润肺止咳,是秋天的润燥佳品。广东人还喜欢将百合、莲子、雪耳煲糖水,能润燥、安神,对肺燥、失眠者有益。

莲子百合糖水

原料:莲子50g,百合50g,冰糖适量。

做法:将莲子、百合洗净,用清水浸泡20分钟,与冰糖同放入锅内,加适量清水,先武火后文火煲1小时即可。

百合的食疗方

1、治咳嗽不已,或痰中有血:款冬花、百合(焙,蒸)等分,上为细末,炼蜜为丸,如龙眼大,每服一丸,食后临卧细嚼,姜汤咽下,噙化尤佳。(百花膏,源自《济生续方》)

2、治神经衰弱,心烦失眠:百合15g,酸枣仁15g,远志9g,水煎服。(源自《新疆中草药手册》)

3、治支气管扩张,咯血:百合60g,白及120g,蛤粉60g,百部30g,共为细末,炼蜜为丸,每丸重6g。每次1丸,日3次。(源自《新疆中草药手册》)

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