怎样挑选优质小麦面粉(怎样选择优质的小麦粉)
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1、看:在吃小麦面粉的时候,我们首先就要学会挑选出优质的小麦面粉才行了,而实际上优质小麦面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质小麦面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色,所以说我们完全可以通过这些细节来挑选出优质的小麦面粉。对我们健康会有帮助。
2、闻:同时在吃小麦面粉对我们健康还有帮助,我们可以在手中取少量小麦面粉可闻到其气味,优质小麦面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质小麦面粉,通过闻气味的方法来挑选小麦面粉,效果是非常不错的,大家可以试试,挑选的效果也是非常好的。
3、摸:在挑选小麦面粉的时候,我们还可以用手去摸一摸,效果也是很不错的,我们选择优质小麦面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为小麦面粉水分过高,这样的小麦面粉就说明并不太好,就不推荐大家去购买的了。
4、尝:除了上面介绍的挑选方法之外,我们还可以选取少许小麦面粉细嚼,通过品尝小麦面粉来促进健康,效果也是不错的,首先优质小麦面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质小麦面粉,这也是我们在挑选的时候很适合的方法。
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