咖喱焖饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咖喱焖饭的做法的相关教程：主料米(3汤匙)，什锦蔬菜豆(2勺)，土豆(1个)，鸡蛋(1个)辅料咖喱粉(10克)，盐(1匙)，香油(3匙)，葱(1段)厨具煮锅步骤1、锅里放一勺油（没有小瓶菜油，就用香油代替），鸡蛋加盐调匀后倒入

主料

米(3汤匙)，什锦蔬菜豆(2勺)，土豆(1个)，鸡蛋(1个)

辅料

咖喱粉(10克)，盐(1匙)，香油(3匙)，葱(1段)

厨具

煮锅

步骤

1、锅里放一勺油（没有小瓶菜油，就用香油代替），鸡蛋加盐调匀后倒入，熟了再盛出来

2、锅里放两勺香油（防粘），然后放米

3、把土豆切丁后跟什锦蔬菜豆洗净放一起，然后放在米上，盖上盖子焖饭

把咖喱粉用热水融化，倒入米饭中搅拌均匀，继续焖饭

5、米饭熟的差不多了，翻动一下，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，顺便试一下味道，淡了的话加盐

6、饭熟后，洒上小葱末，盖上盖子稍微焖一会就可以吃了

菜谱简介

电煮锅小实验

小诀窍

电煮锅防干烧，所以用隔水加热的方式焖饭

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的咖喱焖饭的做法,咖喱焖饭怎么做,咖喱焖饭的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640d3da389555a791802a37e.html

相关推荐