秋葵炒鸡蛋的做法

好酷屋

发布于2023-03-12

标签:秋葵鸡蛋蛋壳漏斗蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋葵炒鸡蛋的做法的相关教程：主料秋葵(300克)，鸡蛋(2个)辅料食用油(3汤匙)，蒜(适量)，生抽(1汤匙)，盐(适量)，香肠(1根)厨具炒锅步骤1、主料。2、水里滴几滴油，水开后放入秋葵焯一分钟。3、焯好的秋葵切段。4、炒锅

主料

秋葵(300克)，鸡蛋(2个)

辅料

食用油(3汤匙)，蒜(适量)，生抽(1汤匙)，盐(适量)，香肠(1根)

厨具

炒锅

步骤

1、主料。

2、水里滴几滴油，水开后放入秋葵焯一分钟。

3、焯好的秋葵切段。

4、炒锅倒油，放入打散的蛋液。

5、蛋液凝固后用铲子铲成块状，盛出备用。

6、锅内留底油，炒香蒜片。

7、放入香肠片炒香。

8、放入秋葵和鸡蛋，加盐、生抽。

9、翻炒均匀即可关火。

10、简单营养的家常小菜。

菜谱简介

秋葵是一种营养成分很高的蔬菜，有着很高的功效和作用价值，对于我们日常生活的养生保健有着很重要的作用。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。这道秋葵炒鸡蛋做法简单，是一道非常适合上班族的快手小菜。

小诀窍

秋葵焯制的时间不必太长。

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的秋葵炒鸡蛋的做法,秋葵炒鸡蛋怎么做,秋葵炒鸡蛋的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640d482972d1d1a6f408fb33.html

相关推荐