酸辣汤的做法

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发布于2023-03-12

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主料

面粉(适量)，花生米(适量)，豆腐皮(适量)，菠菜(适量)

辅料

姜末(适量)，盐(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、先把面粉加水和成面团，盖保鲜膜醒着。

2、准备其他所需材料。菠菜用开水烫过，豆腐皮切丝，姜切成细末，花生米泡好。

3、把面团放在盆里加水，开始洗出面筋。

4、洗面的水放在另外的盆里备用。

5、这时洗好的面筋。

6、开始烧汤了。锅里放少许水，先把花生米和撕碎的面筋煮上一会。

7、10分钟左右，把洗面水加入锅中，要用勺子不停地搅拌，以免糊锅底。

8、看到洗面水由白色变成透明时，加入，菠菜，豆腐丝，姜末。记住，还是要不停地搅拌。

9、等锅开了，加勺盐，撒点胡椒面，倒些醋，滴点香油就OK了。

10、天冷的时候，喝碗酸辣汤保你一会就暖和。

菜谱简介

这是我跟妈妈学做的，特别适合秋冬季的一款汤，我们家都特别喜欢。

小诀窍

1 花生米最好提前泡好。
2 洗面水倒入锅中要小火，要不断地搅拌。

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

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