经常吃腊肉会致癌吗 孕妇可以吃腊肉吗
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很多地方家里都有吃吃熏肉腌制肉的习惯,每到冬天会做很多,可以吃半年。可是这种肉吃多了是不是会致癌呢?
经常吃腊肉会致癌吗
会的。
有这个可能性,腌制的熏肉本身就是存有大量的亚硝酸钠,里面的维生素都被破坏了,虽然口感好,但是吃了对人体还是有害得。
孕妇可以吃腊肉吗
不建议吃。
腊肉里面盐分含量很好,吃了对人的胃不好,吃多了容易长胖,不建议食用。腊肉里所含有的脂肪比例很高,经常食物对胎儿的成长发育是十分不利的。当然,除了孕妇以外,普通人也是不宜食用过多的腊肉,以免因为食用过多腊肉引起肥胖。
吃腌制食品的注意事项
1、制蔬菜的过程中,维生素C被大量破坏,其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜,会导致人体维生素C缺乏。因此,适当吃点腌菜可以增加食欲,调节胃口,但若嗜食成癖,长期食用,就容易引起各种疾病。
2、如果腌菜时放盐不足10%,气温高,腌制的时间不到8天,就会造成细菌大量繁殖,硝酸盐易还原成有毒的亚硝酸盐。
3、制食物我们可以等待长一点时间,再食用。例如晾晒的腊肉,咸鱼之类的我们可以过了期制造期20天之后使用,因为这个时候亚硝酸盐已经大大的氧化从而减低了其浓度,在这个时候吃腌制食物能提高其安全系数,也有利于我们健康。
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