酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法

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发布于2023-03-12

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主料

1.酸奶慕斯材料；酸奶(200克)，糖粉(50克)，柠檬汁(15克)，吉利丁(2片)，凉水(50克)，淡奶油(160克)，1.酸奶慕斯材料；酸奶(200克)

辅料

2.巧克力慕斯材料；黑巧克力(150克)，动物性淡奶油(180克)，吉利丁(1片)，朗姆酒(8克)，2.巧克力慕斯材料；黑巧克力(150克)

厨具

其它

步骤

1、准备酸奶慕斯材料。

2、吉利丁放凉水里泡软，隔水融化备用。

3、糖粉加入酸奶里搅拌均匀。

4、将柠檬汁拌入酸奶里拌匀，加入吉利丁液拌匀。将酸奶糊放冰箱冷藏片刻。

5、将淡奶油打到7分发。

6、将淡奶油拌入酸奶糊里，入模具。放冰箱冷冻一小时。

7、准备巧克力慕斯蛋糕材料。

8、吉利丁放凉水泡软，隔水融化备用。

9、淡奶油隔水加热，放入巧克力碎。隔水搅拌至巧克力完全融化。

10、将朗姆酒加入融化的巧克力液里拌匀，加入融化的吉利丁液拌匀。

11、淡奶油打至5分发（巧克力本来就很浓稠）

12、将淡奶油拌入巧克力液里，拌匀。

13、将巧克力慕斯液加入模具内，震几下，入冰箱冷冻一夜。

14、第二天一早脱模。樱花用凉水泡片刻，用厨房纸吸干水份，摆上蛋糕中。

15、成品欣赏。

16、成品欣赏。

17、成品欣赏。

18、成品欣赏。

19、成品欣赏。

菜谱简介

这段时间疯狂的爱上了慕斯蛋糕，各种慕斯蛋糕做了一个又一个，这款慕斯蛋糕既有酸奶的清新又有巧克力的芳香馥郁，入口即化如， 丝滑香软,细绵浓稠，让你完全停不下来。

小常识

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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