慕斯杯子蛋糕的做法

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发布于2023-03-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了慕斯杯子蛋糕的做法的相关教程：主料可可粉:10克(适量)，低筋面粉:180克(适量)，鸡蛋:1个(适量)，提拉米苏粉:20克(适量)，纯牛奶:100克(适量)，柠檬汁：3克(适量)，黄油:75克(适量)，牛奶:25克(适量)，君度

主料

可可粉:10克(适量)，低筋面粉:180克(适量)，鸡蛋:1个(适量)，提拉米苏粉:20克(适量)，纯牛奶:100克(适量)，柠檬汁：3克(适量)，黄油:75克(适量)，牛奶:25克(适量)，君度酒(:8克)

辅料

白糖:25克(适量)，糖粉:50克(适量)，黄油:75克(适量)，淡奶油:150克(适量)，吉利丁片:10克(适量)，炼奶:15克(适量)，细砂糖:50克(适量)，淡奶油:(45克)

厨具

电饭煲

步骤

1、黄油室温软化后，用电动打蛋器搅拌至颜色发白

2、再加入鸡蛋搅拌均匀

3、低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中慢速搅拌均匀，揉成面团

4、取适量的面团，往纸杯里塑形，杯子壁一定要厚薄均匀

5、取小部分面团，搓成杯子把子的样子，把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分钟，烤好的杯子放凉后，揭去纸杯即可

6、吉利丁片用冰水泡软备用，淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用，牛奶加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

7、离火后再加入提拉米苏粉，用蛋抽搅拌均匀，自然冷却

8、牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀

9、将拌好的慕斯糊挤入杯中，放入冰箱冷藏1个小时左右，待慕斯糊定型

10、黄油温软化，加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀，至蓬松发白状

11、加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀

12、再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀，将奶油霜搅打至光滑细腻即可

13、取出冷藏好的杯子，挤上奶油霜，在奶油霜上插上巧克力圆片，做成米奇的耳朵即可

菜谱简介

今天和大家分享一个可爱的慕斯杯子蛋糕，这个整体是可以吃的哦~我是把杯子也做成糕点，如果嫌麻烦，可以不用做杯子，下面用蛋糕纸也可以的！

小诀窍

小贴士：1.嫌做杯子麻烦，可以买现成的蛋挞底或者蛋糕纸 2.可以根据自己的喜欢，做其他造型的卡通人物

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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