卤水鸡脚的做法

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发布于2023-03-12

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主料

鸡脚(294g)

辅料

老姜(4片)，小葱(5颗)，生抽(15毫升)，老抽(10毫升)，料酒(5毫升)，盐(3g)，冰糖(3粒)，鸡粉(5毫升)

厨具

煮锅

步骤

1、备好原材料：鸡脚，小葱，老姜；

2、鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开；

3、焯水后的鸡脚捞出冲洗干净；

4、锅底放入小葱段；

5、再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉；

6、再调入适量清水；

7、放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右；

8、鸡脚煮熟后，中火略略收汁；

9、关火，盛出。

菜谱简介

常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚，光闻着卤水的香味，就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~没在爸妈身边好多年~~爸妈味的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间，想做来解解馋，光想想里面的调料也头大了~~~五花八门的调料真是多呀~~~今天做的这道【卤水鸡脚】同爸妈做的比起来，简单得多~~~调料相对较少，操作流程简单，用时少~~~但是，简单亦会美味~~

小诀窍

1、调料可根据个人口感调整；

小常识

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