酸奶的做法

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发布于2023-03-13

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸奶的做法的相关教程：主料鲜牛奶(1000g)辅料酸奶(350g)厨具电烤箱、煮锅步骤1、我用的新鲜的牛奶，在奶站打的刚刚挤出来的，没有任何添加剂，但需要先用火煮沸，然后晾凉至30--40度2、备好自己提前做的酸奶，自己做

主料

鲜牛奶(1000g)

辅料

酸奶(350g)

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、我用的新鲜的牛奶，在奶站打的刚刚挤出来的，没有任何添加剂，但需要先用火煮沸，然后晾凉至30--40度

2、备好自己提前做的酸奶，自己做的酸奶很浓稠的。

3、把酸奶挖到晾凉的鲜奶中，充分搅拌均匀。

4、把发酸奶用的容器用开水煮一下消毒杀菌

5、然后把搅拌好的奶倒入。我这次用的瓶子，保鲜盒之类的也很方便。

6、把酸奶瓶子盖盖密封，然后放入烤箱，开启发酵功能，7--8个小时即可

7、用酸奶发出来的酸奶，依然是很浓稠的。

菜谱简介

有幸得到的长帝3.5版烤箱，有发酵和解冻功能。里面的空间大，一次可以发好多瓶的酸奶。我家天天不离酸奶，因一般的发酸奶的设备一次都发不了太多，所以每天都得发。用烤箱发，一次可以发好多，也就可以发一次吃上2-3天啦。这以后就省事儿啦。

小诀窍

用新鲜牛奶要煮沸，如果是超市买的盒装奶就不用煮了。

提前最好不要放糖，吃的时候再放蜂蜜等调味，成功率会非常高。

小常识

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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