南瓜七巧尖的做法

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发布于2023-03-13

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主料

面粉(450克)，南瓜泥(300克)

辅料

酵母(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、面粉加南瓜泥，少许盐，约3克、酵母粉备用。

2、将所用材料用手抓匀。

3、然后，和成面团。（请根据南瓜泥的含水情况，酌量加面粉或加点水），我没加，正好。

4、发酵成两倍大。（我下班回家，它发的有点过头了）

5、沾手粉将它再次揉匀。

6、擀成约5毫米厚的大片。

7、切成尖角状。

8、油锅烧热，入七巧饼。

9、炸至鼓肚，翻面再炸。

10、至全部上色捞出。

11、美味无敌的七巧尖饼，凉吃热吃都很好。

菜谱简介

我所居住的小城，人口不过80多万，地域也不是很辽阔，就这小小的城，城南城北城东城西，包括我打小居住的城里，在过七夕节都会有所不同。但现在过节时，在城里面，将各区的风俗汇入一起，临近过节一个多月前，各种特色节日食品都上阵了。 这个巧饼，我们又叫它尖巧，是城中城北一带过七巧节家庭主妇们所必做的。它可以是原味的，只用面粉，也可是加入地瓜泥，或南瓜泥，但都是要放入少量的盐，一点点即可。相比起来，加入了瓜泥的，要相对松软些，色泽也金黄漂亮。

小诀窍

1、南瓜泥的含水量不同，所以，请酌量加面粉或添加水。
2、放了少许的盐，我们当主食吃，当然，喜欢，也可以放糖，各人口味不同。

小常识

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