棒棒糖蛋糕的做法

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发布于2023-03-14

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主料

棒棒糖蛋糕模(适量)，鸡蛋(3个)，低粉(适量)

辅料

细糖(适量)，色拉油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备所有材料，鸡蛋只要3个就够啦。

2、鸡蛋加入细糖

3、隔热水打发到起纹路，滴下的蛋液不容易消失

4、分3次过筛放入低粉，从下往上翻搅均匀，再加入色拉油，翻搅均匀

5、用裱花袋剂入蛋糕模，剂满点。盖好模，放入烤箱，烤15分钟

6、放凉后脱模

7、插管做成棒棒糖蛋糕

菜谱简介

关注美食天下几年啦，今天终于发布咯。在这里要谢谢美食天下发布菜谱的美食家们，教我做了那么多美食。特别要谢谢子瑜妈妈和落雨无声，经常按照她们的说明来做美食，我家人都很喜欢。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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