现酿丝滑酸奶的做法

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发布于2023-03-14

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主料

普泽益生九菌粉(1克)，蓝风车淡奶油(100克)，纯牛奶(1升)

辅料

细砂糖(110克)

厨具

酸奶机

步骤

1、首先用沸水消毒所有容器。

2、倒入1升纯牛奶。

3、然后倒入100克蓝风车淡奶油。

4、再加入110克细砂糖。

5、慢慢搅拌至砂糖完全融化，大概需要数分钟。

6、然后加入1克益生菌粉（1小包就是一克），轻轻顺时针搅拌30秒左右。

7、将搅拌好的奶装入4个独立的容器以及一个大容器里。

8、放入酸奶机，并在空隙处注入约40度的温水。

9、盖好盖子，发酵8~9个小时。

10、做好后直接热吃。

11、或者放冰箱钝化2个小时后再吃也行，水果随意搭配。

菜谱简介

炎热的夏天，最喜欢吃的是冷冻食品，吃着从心底凉快出来。酸奶是一个不错的选择。试过几个牌子的酸奶菌粉，目前最理想的是普泽的那个益生九菌粉，做出来的酸奶特别浓稠而且顺滑。当然，如果制作酸奶时加入淡奶油，就更加丝滑了。做好的酸奶，加入自己喜欢的时令水果，搅拌均匀后品尝，冻冻的像吃雪糕一样，好享受~

小诀窍

糖的加入也可以在发酵好后加入，发酵完毕的酸奶热热的，这个时候加糖更容易融化。考虑到要独立分杯，所以我先加了糖调味再发酵，目的为了保持发酵后的完美表面，嘻嘻。

小常识

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