番茄土豆焖饼的做法

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发布于2023-03-14

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄土豆焖饼的做法的相关教程：主料番茄(1个)，土豆(1个)，烙饼(1张)辅料葱(适量)，八角(适量)厨具炒锅步骤1、番茄洗净顶部切十字刀，用叉子叉住番茄底部，开小火烧至番茄可去皮。2、切滚刀块备用。3、将土豆削皮洗净切滚刀块，放

主料

番茄(1个)，土豆(1个)，烙饼(1张)

辅料

葱(适量)，八角(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、番茄洗净顶部切十字刀，用叉子叉住番茄底部，开小火烧至番茄可去皮。

2、切滚刀块备用。

3、将土豆削皮洗净切滚刀块，放水中浸泡。

4、隔夜饼切粗条。

5、葱切葱花，八角备用。

6、底锅热油放八角，再倒入葱花爆香。

7、倒入土豆块翻炒，炒至土豆略呈金黄色。

8、放入西红柿炒至出浓汁。

9、倒入适量水烧开。

10、汤汁剩三分之一时放盐调味。

11、倒入饼翻匀焖2分钟即可。

菜谱简介

土豆营养丰富含有丰富的维生素B和大量的优质纤维素番茄富含维生素、胡萝卜素、钙等营养元素可以起到有助消化、调整胃肠功能的作用对高脂血症大有益处，还能降低血中胆固醇的含量

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。

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