鸡蛋煎馒头片的做法

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发布于2023-03-14

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡蛋煎馒头片的做法的相关教程：主料馒头(2个)，鸡蛋(1个)辅料厨具炒锅步骤1、准备好食材2、将馒头切成厚度差不多的片3、将鸡蛋加少许盐打散4、把馒头片放入蛋液中，两面沾满蛋液5、锅中油烧热6、小火，放入馒头片7、煎至两面金黄8、

主料

馒头(2个)，鸡蛋(1个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材

2、将馒头切成厚度差不多的片

3、将鸡蛋加少许盐打散

4、把馒头片放入蛋液中，两面沾满蛋液

5、锅中油烧热

6、小火，放入馒头片

7、煎至两面金黄

8、控油装盘即可

菜谱简介

早上起来看看冰箱里还剩两个馒头，家里人对馒头都不太感兴趣就喜欢吃带馅的或者有点滋味儿的，于是我就给馒头点滋味，裹一层蛋液煎成馒头片，终于把这两个馒头都消灭掉了。

小常识

馒头做法技巧

天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。

养胃,解气消胀,补充能量

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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