干煸杏鲍菇的做法

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发布于2023-03-14

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主料

杏鲍菇(180克)，腊肉(50克)

辅料

青椒(适量)，姜(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材。

2、把腊肉洗一洗上锅蒸一下。

3、把杏鲍菇切片。

4、再切成条。

5、蒸过的腊肉切片。

6、切好的腊肉可再洗一洗。

7、切好姜葱和青椒。

8、锅里放入油，放入杏鲍菇。

9、锅里放入油，放入杏鲍菇。

10、放入腊肉炒香。

11、加入姜和葱，青椒炒香。

12、加入炒过的杏鲍菇炒匀即可。

菜谱简介

杏鲍菇很鲜美，脆嫩，喜欢蒸着吃，或是炖菜，干煸也很美食味哦。不过，配的是家里的自制腊肉，很不错呢。

小诀窍

腊肉有咸味，不用加盐。
给腊肉泡一泡，加滴白酒，可去盐份。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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