KFC鲜虾鸡蛋卷的做法

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发布于2023-03-14

标签:西红柿虾仁番茄 1. 2.更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了KFC鲜虾鸡蛋卷的做法的相关教程：主料面粉(适量)，蛋(适量)，西红柿(适量)，虾仁(适量)辅料厨具炒锅步骤1、所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。2、用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。3、在醒面的同

主料

面粉(适量)，蛋(适量)，西红柿(适量)，虾仁(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。

2、用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。

3、在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。

4、醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。

5、取两个小剂子，揉圆按扁。

6、两个表面都刷上橄榄油。

7、上下叠在一起

8、擀成面皮，尽量擀得薄薄的。

9、平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火

10、表面起泡了，给它翻个身。

11、正反面多翻几下。

12、烙好的面皮，很容易撕开来的。

13、另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用。

14、锅里不放油，直接放入虾仁早上吃的嘛，少油为主。

15、放入西红柿丁、盐、番茄酱。

16、再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可。

17、面皮上放炒好的馅料，卷起来，就可以了。

18、成品， 比拳头小的面团，包了8个，三口之家足够吃了。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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