玫瑰奶油蛋糕的做法

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发布于2023-03-15

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主料

鸡蛋(3个)，低粉(80克)，白糖(35克)

辅料

淡奶油(少许)，玫瑰酱(1茶匙)

厨具

电烤箱

步骤

1、备好所用食材。

2、将蛋清分离出来。

3、分次加入白糖打发，打发的过程中加少许几滴白醋。打发好后，再分次将蛋黄加入。

4、快速打至蛋黄蛋白融合，再将低粉加入。

5、拌至无干粉状。

6、将蛋糕糊加至到带纸托的模具里。入烤箱150度烤制20分钟。

7、蛋糕一边放凉，我们另一边就可以备淡奶油及玫瑰酱。

8、低档将食材打发。

9、再入裱花袋，挤在蛋糕上即可。

菜谱简介

玫瑰花语：爱情、爱与美、容光焕发，勇敢之约。每到214或是77，它的价格就要高好几倍呢。但这跟我一点关系都没有，最初的相识到现在育有二宝，我家娃爸送我二次玫瑰花，一次是刚认识年我的生日，我在义乌，他在西安，那会的购物送礼没有现在这么方便，于是他托义乌的朋友给我定了花。一次是在温州妈妈家过年，刚好214那天是正月里，娃爸就屁颠屁颠的买了束玫瑰花。那会我还问他，这花是送给我的呢，还是送给家里人看得呢。娃爸说有时候装也要装一下，更何况这节日咱也得过呀。 其实十几年的时间，送花的机会有很多很多，但我和娃爸都是实在人。他也知道送玫瑰花给我，还不如直接买棵花菜呢。我们的生活，没有因为没有玫瑰花而不美。我们没有玫瑰花，但我们同样将我们的生活过得似花儿一样娇艳迷人。我让我们的每一天都幸福的像花儿一样。有时候我也自己买裸花（不带包装，十只一捆的）回家，让它来装点我们的生活。DSC04723_副本.jpg 话说昨天收到一瓶玫瑰酱，一开瓶那叫一个香呀。我心中那数个玫瑰花酱美食一下子涌上心头，今天先做一个玫瑰奶油蛋糕。孩子及娃爸在吃的时候，就问我了，为什么今天的奶油这么的不同。我就拿玫瑰酱给他看。娃爸打开闻了一下说，看样子以后送东西给你，我又有新方向了。哈哈哈，那我就静静期待你的新方向，看会不会有甜蜜的惊喜在等待着我。送上今天的这一款玫瑰奶油蛋糕先，朋友们喜欢也可以参考一下哦

小诀窍

烤制的时间及温度，按自家烤箱的性能来调整。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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