咖喱鸡肉的做法

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发布于2023-03-15

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主料

鸡脯肉(300克)，土豆(200克)，红萝卜(100克)，洋葱(100克)，咖喱(15克)

辅料

蒜(适量)，老抽(5ml)，生抽(10ml)，料酒(10ml)，香油(5ml)，胡椒粉(1克)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料

2、鸡脯肉切丁，加入料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽拌匀，腌制两三分钟。

3、洋葱，红萝卜，土豆切丁

4、热锅，加少许油

5、加入蒜末炒香

6、加入腌好的鸡肉

7、炒到肉变色，放入洋葱，土豆，红萝卜翻炒。

8、翻炒均匀，加开水没过菜面即可。

9、煮开后加入咖喱

10、炖至收汁关火。

11、来个米饭造型。

12、成品

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

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