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酸奶中空戚风蛋糕的做法

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发布于2023-03-15

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸奶中空戚风蛋糕的做法的相关教程:主料蛋白(5个),糖(60克),白醋(几滴),蛋黄(5个),低粉(80克),酸奶(100克),玉米油(30克)辅料无厨具电烤箱步骤1、蛋白分次加入白糖打发至硬性发泡。2、蛋黄加酸奶,搅拌均匀。3、分次

主料

蛋白(5个),糖(60克),白醋(几滴),蛋黄(5个),低粉(80克),酸奶(100克),玉米油(30克)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、蛋白分次加入白糖打发至硬性发泡。

2、蛋黄加酸奶,搅拌均匀。

3、分次加入30克玉米油,搅拌均匀。

4、分次加入过筛低粉,切拌均匀。

5、取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊中拌匀。

6、把蛋黄糊加入剩余的蛋白湖中,翻拌均匀。

7、倒入模具。用了一个17cm中空戚风模和一个6寸花形模,面糊不够,花形模只倒了6分满。轻阵几下放入烤箱。

8、烤箱160度预热,预热好后调到150度,倒数第二层,上下火,50分钟。小花模40分钟就可以出炉了。

9、出炉后,震几下(据说这个步骤可以防止底部回缩,不知道是不是真的,反正中空蛋糕已经很久没有出现过底部回缩的现象了),倒扣一晚。

10、第二天早上脱模,即可切块食用。

小常识

酸奶做法技巧

每日150~250毫升。饮用酸奶不能加热,夏季饮用宜现买现喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切记不要空腹喝,因空腹时饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。饮用时,最好不要加热,因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡,营养价值降低。,味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒,这种容器密封效果好,酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好。

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