香煎白菜盒子的做法

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发布于2023-03-15

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主料

白菜叶(几片)，面粉(一小碗)，鸡蛋(两个)

辅料

肉糜(200克)，淀粉(一小勺)

厨具

电磁炉、平底锅

步骤

1、准备做菜盒的所需食材...2....3.

2、将所有做馅料的调料加入肉糜盆中

3、将加好调料的肉糜搅拌均匀至上筋

4、将白菜叶入开水锅掉水

5、将掉好水的白菜叶放凉水过凉后捞出

6、将白菜切成四方块取适量的馅料放在白菜叶上，白菜叶是可以拼接的

7、将白菜包成一个四方块状

8、鸡蛋打散成蛋液

9、包好的白菜包蘸上一层面粉，这个怕坏掉了这里只是想告诉大家有一步骤

10、菜盒蘸上面粉均匀的裹上一层蛋液

11、平底锅倒入适量的食用油加热至五成热后下入白菜盒

12、白菜盒子煎至双面金黄色为宜，但一定要小火慢煎

菜谱简介

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜适量所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，作风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。腹泻者尽量避免食用白菜。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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