四川有哪些特色美食,四川特色小吃是什么？

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叶儿粑四川有哪些特色美食、火锅、红糖糍粑。

其实这也是四川的一道名小吃了，它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆，蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。

简介

原名“夫妻废片”，但并不用肺。属于川菜系，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱。

色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。

1、担担面成都传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。2、麻辣兔头其鲜香味美，口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。3、锅巴土豆锅巴土豆起源于街头小摊，是夜市的典型小吃，也是最受欢迎的。4、冰粉冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。5、糖油果子糖油果子味甜皮脆，酥香内软而不腻

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