芝士饼干球的做法

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发布于2023-03-15

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主料

低筋面粉(170g)，卡夫芝士粉(50g)，黄油(100g)，糖粉(70g)

辅料

盐(1/4小匙)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油室温下软化后加入糖粉和盐

2、先手动搅拌到大致均匀

3、然后继续用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

4、加入芝士粉

5、筛入低筋面粉

6、拌匀至无干粉状态

7、用手抓捏成长条状

8、用刮板均匀分割成18份

9、依次搓圆

10、然后摆放入烤盘

11、送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟

12、出炉晾凉后密封保存

菜谱简介

家里有一小罐卡夫芝士粉，真的放了很久了，再不用就要过期扔掉了，赶紧的找了方子做了这么个小饼干球，芝士味道非常浓郁哦~

小诀窍

1. 打发之前先将黄油和糖粉手动搅匀，可以避免糖粉飞扬的情况；2. 此饼干面团相对较干，不像其他饼干那样容易成团，所以需要用手抓捏的方式来操作捏成条状；3. 由于此次采用了球状造型，内部中心不易成熟，可以在烤完之后在烤箱中焖10分钟，然后再取出；4. 最后，老生常谈，烤箱的温度和时间设定只是一个参考，最好先了解自家烤箱情况再做调整比较好

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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