白粥的做法

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发布于2023-03-15

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白粥的做法的相关教程：主料白米(150g)辅料清水(2000ml)厨具煮锅步骤1、白米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上；2、锅中入水，大火煮开，下入白米；3、保持大花沸腾，煮至白米开花；4、用蛋抽顺同一方向用力搅拌

主料

白米(150g)

辅料

清水(2000ml)

厨具

煮锅

步骤

1、白米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上；

2、锅中入水，大火煮开，下入白米；

3、保持大花沸腾，煮至白米开花；

4、用蛋抽顺同一方向用力搅拌，将白米打碎；

5、继续大火煮至沸腾，保持三五分钟；

6、加盖、关火，焖5到10分钟或更长时间（焖到上桌前），吃之前再次顺原来的同一方向，搅拌均匀；

7、盛入碗中，上桌即可。

菜谱简介

白粥谁不会煲？确实，米加水煮煮就是了。然而，要想用最简单的配料、在最短的时间内熬出一锅香浓顺滑的白粥，即使水多一些、粥稀一点儿，也能水米交融、入口即化，也是需要点儿技巧的。这大年刚过，肠胃疲劳，正是需要点儿清粥小菜的时候，不妨试试我的方法：1、水和米的比例，大抵按个人的口味，但一杯米（大约150g）加1500ml到2000ml清水比较合适；2、有时间尽量泡泡米，泡米时加入一滴色拉油，熬出的粥色白、油亮、口感好；3、滚水下米，大火煮开；煮滚后保持火候维持大花沸腾状态；4、整个熬粥的过程中始终顺同一方向搅拌，就能避免水米分离的泄漓状态；5、等到白米煮到开花的状态，用勺子或蛋抽顺同一方向用力搅拌，打碎米花，使米油充分煮出；6、米花打碎后，粥基本就煲好了；再次大火催沸，加盖关火，焖5到10分钟，吃的时候仍然顺原来的同一方向搅拌均匀，即可。整个过程出去最后焖的时间，大约也就20分钟；除了清水和白米啥都没有；配一碟小菜，清淡落胃，暖身清肠。

小常识

白粥做法技巧

白粥的做法

放大米和水一起煲就行。

水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯

白粥的作用

白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳。我现在每天都喝一碗白粥，已经坚持半个月了，现在每天早上9点半准时跑厕所，原来突起难看的小肚楠也已经消下去了，真是意外的惊喜，后来才知道白粥的减肥效果更是佳，白粥还有美容的效果哦。真是一举多得啊．不过体寒的人就不适合喝白粥，白粥性凉。

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