炸带鱼的做法

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发布于2023-03-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸带鱼的做法的相关教程：主料带鱼(5斤)辅料厨具炒锅步骤1、把带鱼从冰箱里拿出来常温解冻2、解冻以后切成七、八厘米长的段。3、把葱、姜、蒜准备好。4、把准备好的调味料放入切好的鱼盆中。5、倒上料酒和醋去腥。6、再倒上酱油、放

主料

带鱼(5斤)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、把带鱼从冰箱里拿出来常温解冻

2、解冻以后切成七、八厘米长的段。

3、把葱、姜、蒜准备好。

4、把准备好的调味料放入切好的鱼盆中。

5、倒上料酒和醋去腥。

6、再倒上酱油、放上盐、味精、花椒面等调料搅拌均匀，腌制两个小时入味。

7、锅内加油烧至八成下入鱼段，炸至两面金黄。

8、捞出控净。

9、装盘上桌即可

菜谱简介

过年少不了炸鱼，巴鱼、带鱼样样都要准备好，一旦家里来客人，拿起就可以上桌，省时又省力。 记忆中我吃过的带鱼都是冰冻的，虽然在海边，但没见过鲜带鱼， 我记得带鱼大多还是炸着吃，当然也做过清炖和红烧，总觉得刺多还是不如炸着吃。

小诀窍

炸制食物用油最好是花生油

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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