香辣凉拌藕片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣凉拌藕片的做法的相关教程：主料藕(2节)辅料生姜(适量)，大蒜(适量)厨具煮锅步骤洗干净藕，选择新鲜的，去皮，切成片，不要太薄了，把切好的藕片放进锅中煮10分钟，捞起来，用凉开水冲下，把水沥干。在锅中加入食用油，烧热，加盐，关

主料

藕(2节)

辅料

生姜(适量)，大蒜(适量)

厨具

煮锅

步骤

洗干净藕，选择新鲜的，去皮，切成片，不要太薄了，把切好的藕片放进锅中煮10分钟，捞起来，用凉开水冲下，把水沥干。

在锅中加入食用油，烧热，加盐，关火，在加入切成碎末的大蒜和生姜，倒入少许酱油，料酒，喜欢酸的可以加些醋。

3、把这些弄好的调料倒入煮好放凉的藕种，拌匀，喜欢吃辣的可以放些辣酱酱哦！超市里的很多辣酱，喜欢哪种口味的就放哪种的哦！

4、装入盘子，放进冰箱，哇！爽口的凉拌藕就好了。

小诀窍

根据自己的口味，喜欢吃哪种的可以多放些。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

藕的作用

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香辣凉拌藕片的做法,香辣凉拌藕片怎么做,香辣凉拌藕片的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6412c6a54a67ac9b590a9ad2.html

相关推荐