咖喱土豆饼的做法

好酷屋

发布于2023-03-16

标签:土豆猪肉土豆泥食用适量更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咖喱土豆饼的做法的相关教程：主料面粉(500克)，猪肉(300克)，土豆(5个)辅料葱(1-2根)厨具平底锅步骤1、用刀在土豆上划一道2、炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右3、这个时候土豆被划开的

主料

面粉(500克)，猪肉(300克)，土豆(5个)

辅料

葱(1-2根)

厨具

平底锅

步骤

1、用刀在土豆上划一道

2、炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右

3、这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮

4、把土豆都压成泥

5、加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀

6、猪肉剁成末

7、加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用

8、炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片

9、倒入肉末，煸炒至变色后捞出

10、把肉末倒入土豆泥中

11、把葱剪成小段，加入到土豆泥中

12、再加少许的盐，味精一起搅拌均匀

13、面粉加适量的水，搅拌成絮状

14、再揉成光滑的面团

15、搓成长条，切成等分的小剂子

16、取一个小剂子，擀成圆形的薄皮

17、包入适量的土豆泥

18、包好，收口，轻轻的摁扁

19、煎锅加热至7成，放入土豆饼煎至两面微黄

20、加入少许的水

21、盖上锅盖焖上1-2分钟

小诀窍

1.饼皮尽量擀的薄一点
2.咖喱，胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
3.吃土豆时一定要削皮
4.糖尿病患者不予过度食用土豆。
5.发了芽的土豆不能食用

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的咖喱土豆饼的做法,咖喱土豆饼怎么做,咖喱土豆饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6412da5494afb8662a0ee75c.html

相关推荐