水晶饺的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了水晶饺的做法的相关教程：主料小麦淀粉(适量)，玉米淀粉(适量)，肉末(适量)辅料香菇(适量)，虾仁(适量)，鸡蛋(适量)厨具蒸锅步骤1、虾仁去皮、洗净，用油、盐、白胡椒、料酒腌制2、葱姜蒜准备好3、将肉末、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋

主料

小麦淀粉(适量)，玉米淀粉(适量)，肉末(适量)

辅料

香菇(适量)，虾仁(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、虾仁去皮、洗净，用油、盐、白胡椒、料酒腌制

2、葱姜蒜准备好

3、将肉末、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋等配料调匀，

将小麦淀粉、玉米淀粉以3:1的比例和匀，用开水搅匀（大概成团状），用湿布盖住稍后，将面团取出，揉好，用制作饺子皮的方法制成水晶皮。（注意水晶皮不宜过薄）

5、将馅用水晶皮包好

6、放上已上汽的蒸锅中，在饺子下垫一个胡萝卜片，防止粘锅，蒸大概10分钟，即可。（图中破皮的水晶饺是因为馅包的过多，因此请在包的时候注意留有一定空隙）

7、蒸水晶饺 好啦~ 配上自己喜欢的酱料 不错哦~

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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