日式照烧烤鱿鱼的做法

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发布于2023-03-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了日式照烧烤鱿鱼的做法的相关教程：主料鱿鱼(2只)辅料洋葱(1个)厨具电烤箱步骤1、鱿鱼洗净，去掉内脏，撕去表皮；2、切除鱿鱼须，一只切开，不断开，另一只切花刀失败，只好切块；3、鱿鱼放保鲜盒，然后加料酒、日式照烧酱腌制1小时以上；4

主料

鱿鱼(2只)

辅料

洋葱(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、鱿鱼洗净，去掉内脏，撕去表皮；

2、切除鱿鱼须，一只切开，不断开，另一只切花刀失败，只好切块；

3、鱿鱼放保鲜盒，然后加料酒、日式照烧酱腌制1小时以上；

4、用竹签子将鱿鱼穿起来；

5、洋葱撕成瓣，铺在烤盘；

6、把鱿鱼串放上，刷一层橄榄油；

7、烤箱预热180度，上下火烤5分钟左右取出继续刷烤酱；

8、每隔10分取出翻动一次，约两次即可烤熟。最后几分钟撒孜然粉。

小常识

鱿鱼做法技巧

制作指导：

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子；

2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味；

3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20%纯碱、30%石灰水、50%开水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2.鱿鱼中含有导致痛风的物质，所以注意不要过多食用，痛风患者更应少食。

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