提拉米苏的做法

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发布于2023-03-17

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主料

马斯卡彭(250g)，糖粉(35g)，淡奶油(160g)，吉利丁片(2片)，朗姆酒(6ML)，可可粉(适量)，蛋黄(26g（2个）)

辅料

砂糖(25g)，水(12g)

厨具

其它、电磁炉

步骤

1、糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用

2、吉利丁片用纯净水浸泡至软化

3、，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化

4、马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用

5、加入蛋黄、糖粉打至奶白

6、然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液

7、再将4部分和6部分拌匀。

8、将淡奶油打至六成发

9、加入到马斯卡朋糊中拌匀

10、最后加入朗姆酒6ml搅拌均匀

11、将手指饼干切成比模具略高的长度

12、沾咖啡酒依次摆在模具周围

13、将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部

14、全部铺好后的样子

15、将奶油奶酪糊倒入6寸模具中

16、轻微墩两下，抹平，放入冰箱冷藏2--4小时，脱模

17、脱模后洒可可粉做装饰即可。

菜谱简介

提拉米苏背后的故事想必人人皆知，浪漫的爱情传说让每个人为之着迷。这么浪漫的甜品番茄萌萌怎么可能错过，今天萌萌就在这里教大家如何轻松搞定一款提拉米苏，他的做法可没想象中那么难，喜欢的童鞋，跟紧萌萌的脚步吧~

小常识

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