腊肉炒杏鲍菇的做法

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发布于2023-03-17

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主料

腊肉(100g)，杏鲍菇(300g)

辅料

蒜(少许)，姜(少许)，花椒(少许)，茴香(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、将杏鲍菇、腊肉，切0.5CM片；姜切丝、葱、蒜切末，备用。

2、放入少许油，加入花椒等调料及姜爆香，放入腊肉，葱末煸炒至肥肉处发亮。加入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇发软。加入适量盐。

3、盛出。美味来袭！

小诀窍

因为腊肉会出油，可少放油！

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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