韩式辣白菜豆腐锅的做法

好酷屋

发布于2023-03-17

标签:韩式豆腐辣白菜辣椒酱五花肉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韩式辣白菜豆腐锅的做法的相关教程：主料韩式辣白菜(200g)，豆腐(一方快)，五花肉末(适量)，甜豆(适量)辅料韩式辣椒酱(适量)，浓汤宝(一块)，大蒜(两瓣)，生姜(适量)，大葱(一小段)，盐(少量)，味精(适量)厨具砂锅、炒锅步骤

主料

韩式辣白菜(200g)，豆腐(一方快)，五花肉末(适量)，甜豆(适量)

辅料

韩式辣椒酱(适量)，浓汤宝(一块)，大蒜(两瓣)，生姜(适量)，大葱(一小段)，盐(少量)，味精(适量)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、如图准备好所有食材，韩式辣椒酱各大超市进口装柜有卖；

2、豆腐切方块；生姜和大蒜切沫，加入五花肉沫中，搅打均匀；甜豆剥好，洗净待用；大葱切好备用；

3、锅中做水，水开后将豆腐块焯一分钟去除豆腥味；

4、起锅坐油，油热后下入肉末炒香；

5、下入辣白菜，翻炒出味儿；

6、将材料转移至砂锅中，加水，加入一块骨汤浓汤宝，煮开；

7、加入一勺韩式辣椒酱，煮开；

8、加入焯过的豆腐块和豌豆粒；

9、小火炖煮8-10分钟；

10、出国前，调一下咸淡，调入适量味精提味；

11、好了，出锅趁热吃吧~

菜谱简介

韩式辣白菜入菜味道一级棒，炒五花肉、炖辣酱汤，就着白粥都很有滋味儿~辣白菜豆腐汤，味道和颜色都很浓郁，在严寒的冬天，来这样一锅汤，视觉和胃都得到了极大的满足~天冷了，煮上这样一锅汤，色诱你的胃吧~

小诀窍

1、韩式辣椒酱不是很辣的，所以大胆的放吧，让味道和颜色都够浓郁；2、用砂锅煮出来后，汤不易凉，很适合冬天吃哦~3、豆腐用老豆腐味道好，我还煮过冻豆腐的，也别有一番滋味，很入味儿~4、辣白菜和韩式辣椒酱都有盐，出锅前根据个人口味调入少量盐即可~

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

防癌治癌；

益中气；

止泻痢、调营卫、利小便；

消痈肿；

解乳石毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的韩式辣白菜豆腐锅的做法,韩式辣白菜豆腐锅怎么做,韩式辣白菜豆腐锅的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64144b3ca1bbc9eb70039746.html

相关推荐