秘制杂鱼煲的做法
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主料
鱼虾(适量)
辅料
香葱末(适量),青红椒(适量)
厨具
砂锅、平底锅
步骤
1、鱼虾洗净沥干,大鱼剁成两段。
2、平底锅烧热,加适量油。
3、下入姜蒜爆香。
4、鱼虾入锅煎。
5、稍煎一下,将鱼翻面。
6、虾变红色,即取出放入炖锅。(炖锅事先炖适量热水煮开)
7、鱼加适量盐继续煎。
8、加适量料酒。
9、加适量味极鲜酱油。
10、稍微煮一下。
11、汤汁不多时轻轻倒入炖锅。
12、快炖好时,加青红辣椒圈和适量小葱,就可以享用喽!
菜谱简介
好久没吃鱼了,孩子贴伏贴,陪着很多东西不能吃。老爸在野塘里下了笼子,捉了许多小鱼虾,每样一点点,看着流口水,冻箱里冻过哪有新鲜的好吃?豁出去了,小子怕辣,就放点辣椒喽! 还好,我欲擒故纵问他要不要吃鱼的时候,他一副我看穿你了,别想我上当的样子,直摇头:辣的,我才不吃呢!嘻嘻,计划成功!
小常识
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