餐饮美食网花生糖做法,花生软糖怎么做？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食网花生糖做法,花生软糖怎么做？的相关教程：从小就很喜欢吃花生糖，但买回来的通常都太甜，而且花生不够多。自己做的话就可以随意调节糖和花生的比例了，参考了圆猪猪和Jane的方法，减少砂糖的份量，增加麦芽糖的用量，做出了以下这个花生软糖。材料：花生

从小就很喜欢吃花生糖，但买回来的通常都太甜，而且花生不够多。自己做的话就可以随意调节糖和花生的比例了，参考了圆猪猪和Jane的方法，减少砂糖的份量，增加麦芽糖的用量，做出了以下这个花生软糖。 材料：花生肉 125克 白芝麻 15克砂糖 20克麦芽糖 80克花生油 1汤匙椰蓉 适量 做法：1餐饮美食网花生糖做法、用慢火分别把花生和芝麻炒香2、把花生皮脱去（当然也可以用无皮花生的，但我怕炒焦，所以还是用有皮的比较保险）3、锅中放油，倒入砂糖，慢火炒至溶解（这步要特别小心，我顾着影相，结果第一次炒“浓”着，唯有再炒一次）4、倒入麦芽糖，拌匀后熄火，倒入花生和芝麻拌匀5、找一个合适的容器洗净擦干水份，在表面撒上椰蓉，然后把锅中的花生糖倒入容器内，用擀面棍压实 趁花生糖还有余热时用刀切成你喜欢的形状，放凉后就是非常好吃的花生糖了。用这个份量做出来的花生糖甜度适中，而且是软糖来的，最适合我这个牙齿不太好的人。在此要特别感谢圆猪猪和Jane的美食分享。可惜当时椰蓉的份量不够，所以做出来的花生糖有点湿湿的感觉，不太好看，我准备吃完这些后就再做一次。

核桃大枣花生糖做法？

红枣核桃花生糖（q韧）的用料红枣 1200克麦芽糖 750克核桃仁 200克花生仁 400克白芝麻 100克木薯粉+水 100克+20克（木薯粉加水调成粉浆）盐 2克水 适量（加到红枣里搅成泥）玉米油 100克

红枣核桃花生糖（q韧）的做法步骤

步骤 1

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花生、核桃烤熟加入白芝麻备用（白芝麻可不加），只放核桃就没有那么上火，适合小孩子吃。坚果类的可以随意搭配！

步骤 2

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红枣加水打成泥（水要加少一点，搅拌机能搅得动就行了，不然后面会炒到崩溃），最好是过一遍筛，做出来的枣泥比较细腻，成品色泽比较红亮，不过筛的话成品会比较暗，对口感没什么影响。

步骤 3

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枣泥放到不粘锅里加盐、麦芽糖，油，木薯粉浆一起翻炒。（麦芽糖要提前用热水泡一下比较容易取出来，倒完之后可以往瓶子里倒点热水摇一摇，里面的麦芽糖就可以倒的一滴不剩了。）

步骤 4

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大概二十分钟左右枣泥的水份基本就炒干了，喜欢偏软一点口感的就可以取一点出来，放旁边晾凉再试一下软硬度。

步骤 5

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我喜欢偏硬略带嚼劲的口感，所以再炒了十分钟，喜欢软糯口感的可以忽略这一步。时间只是一个参考，一定要炒到翻动时枣泥金黄了，有点焦焦的感觉，最后成品才会韧，最好是取一点出来放凉试一下是不是自己想要的口感。

步骤 6

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熄火（如果操作没有那么快的也可以小火），把核桃花生芝麻放下去翻炒均匀。

步骤 7

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把枣泥铺到模具里压实铺平。（模具要事先铺好油纸，不然后面没时间铺。）

步骤 8

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彻底放凉之后取出切成长条

步骤 9

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再用刀切成想要的大小

步骤 10

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最后用包装袋装好，方便带出，如果在家里吃也可以直接用罐子装好。

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