咸萝卜大蒜炒东坡肉的做法
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主料
东坡肉(适量),咸萝卜(适量),辣椒(适量)
辅料
油(适量),大蒜(适量),生抽(适量),味精(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、东坡肉,
2、咸萝卜,大蒜,辣椒。
3、东坡肉切片,咸萝卜切丝,大蒜和辣椒切丝。
4、先炒咸萝卜,
5、炒香,
6、放进辣椒,
7、放进东坡肉炒香,
8、撒上辣椒粉,
9、淋上生抽,
10、放进大蒜,
11、撒上味精即成。
12、炒匀装盘。
小常识
辣椒做法技巧
1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;
3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
辣椒的作用和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚
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