芫荽拌花生米的做法

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发布于2023-03-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了芫荽拌花生米的做法的相关教程：主料芫荽(适量)，熟花生米(适量)辅料厨具炒锅步骤1、芫荽洗净2、锅中烧开水3、待水沸腾后，将芫荽放入锅中4、待芫荽变软熟后关火5、捞出沥干水份6、切成小段7、加适量盐8、加少许糖9、加少许鸡精，拌匀

主料

芫荽(适量)，熟花生米(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、芫荽洗净

2、锅中烧开水

3、待水沸腾后，将芫荽放入锅中

4、待芫荽变软熟后关火

5、捞出沥干水份

6、切成小段

7、加适量盐

8、加少许糖

9、加少许鸡精，拌匀即可

10、吃时拌入花生米

菜谱简介

这道菜还是回娘家吃饭的时候拍的，是爸爸的手艺。香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称芫荽状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。《罗氏会约医镜》谓辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。这个芫荽是妈妈种在花盆里，做菜的时候放一点，提味的，谁知突然长疯了，就做了这道凉拌菜，很久没吃了，好香。

小诀窍

花生米随吃随拌，拌早了会软，就不好吃了

小常识

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