粽子的做法

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发布于2023-03-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了粽子的做法的相关教程：主料糯米(适量)辅料干香菇(适量)，干虾仁(适量)厨具电压力锅、蒸锅、炒锅步骤1、糯米淘好浸泡4——6个小时2、粽叶用重东西压住浸泡一个小时左右3、浸泡好的粽叶两头稍微修剪下，洗干净4、洗好的粽叶放在

主料

糯米(适量)

辅料

干香菇(适量)，干虾仁(适量)

厨具

电压力锅、蒸锅、炒锅

步骤

1、糯米淘好浸泡4——6个小时

2、粽叶用重东西压住浸泡一个小时左右

3、浸泡好的粽叶两头稍微修剪下，洗干净

4、洗好的粽叶放在锅里加几滴食用油稍微煮下（大概20分钟）

5、浸泡的香菇和虾仁

6、切碎

7、倒油烧热

8、倒入香菇，虾仁翻炒

9、在放泡好的糯米

10、用生抽上色，在放盐，鸡精调味

11、装出来，稍微放凉，就可以包了

12、包好的成品

菜谱简介

年是过完了，端午节还没到哈。这是为我老公准备的早餐而已！一般我们家吃的都是台式棕肉，里面有蛋黄和卤肉的那种。因为是包来当早餐的，所以不想太油腻，还是简单点比较健康哈！

小诀窍

炒糯米的时候要用小火
炒糯米的时候生抽用的比较多，最好先试下，在加盐
里面的配料可以随自己喜欢添加

小常识

粽子的作用

1、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

2、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故以下人群最好不食或少食：

1、心血管病患者：肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

2、老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

3、胃病、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。

4、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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