奶酪饼干的做法

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发布于2023-03-18

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主料

黄油(85克)，奶酪(120克)，泡打粉(2克)

辅料

糖粉(60克)，低筋粉(180克)，鸡蛋黄(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、奶酪室温放置20分钟后加入糖粉，搅拌均匀

2、搅打好的奶酪加入鸡蛋黄搅打均匀

3、搅打好的状态很细腻

4、倒入融化的黄油，搅打均匀

5、加入黄油搅打好的状态

6、筛入低粉

7、揉成团

8、用擀面杖擀成方块，去掉边边，平均切成方块

9、把方块再切对角线，成三角形状，用吸管扎出自然的小孔

10、均匀摆入金盘，烤箱180度上下管热风循环预热，把烤盘放入预热好的烤箱中层烤制20分钟左右，边边稍变黄即可

11、成品，好美好香哦

菜谱简介

奶酪饼干是补钙小能手，家里时常屯有奶酪，为了快速消耗奶酪，我会做很多奶酪饼干，上班，外出，随时随地补充能力。这个款式是小时候印象中的奶酪，冒和老鼠，老鼠在偷吃奶酪的时候，它总是以这个形态出现，当时心里总是默默吞口水，心想，奶酪该有多好吃啊。长大了，很多美味都吃过，独独忘不了记忆中的那股甜。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

奶酪热量较高，多吃容易发胖。

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5.央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。

需要用鸡蛋黄时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；还可以把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋黄中含有丰富的脂肪和丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；已经维生素A、维生素D、B族维生素等。

每周吃蛋黄不宜超三只

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