火麻仁山药饮的做法

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发布于2023-03-19

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主料

火麻仁(40g)，山药(250g)

辅料

白糖(20g)，清水(800ml)

厨具

其它

步骤

1、准备好食材:山药250克、火麻仁40克、白糖20克、清水800毫升。

2、将火麻仁洗干净后放入破壁机料杯内。

3、然后加入800毫升清水。

4、把料杯盖子盖好锁紧。

5、料杯放入破壁机底座上然后选点动功能三档打20秒。

6、打好以后打开盖子将火麻仁浆用漏勺先过滤一遍。

7、然后再用棉布过滤一遍去掉火麻仁的外壳渣滓。（把漏勺放料杯上然后棉布直接放在漏勺上，这样过滤完了火麻仁浆就直接在杯里了。）

8、山药洗净去皮切块。

9、把切好的山药块放入杯内。

10、锁好盖子放好料杯选米糊档按启动键。

11、25分钟后火麻仁山药饮就做好了，打开盖子加入适量白糖搅匀即可饮用。

菜谱简介

巴马人一谈到巴马火麻，就会脱口而出：天天吃火麻，活到九十八。的确，很多专家学者在撰文记录巴马百岁老人的长寿食谱时，总是由火麻作为入点。而近年来流行的火麻豆腐、火麻苦菜汤、火麻粥、火麻油等，就是巴马的长寿品牌食品系列。据国际自然医学会调查发现，巴马人经常吃的火麻食品含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸，而经常摄入不饱和低脂肪酸，正是巴马百岁老人长寿的奥秘所在。今天我就用这巴马火麻仁打浆做了一款热饮，又加了山药，非常营养。火麻籽中有一种物质叫火麻酚，吃多了会有点轻微中毒，国家有规定的。要求100g火麻仁中的火麻酚，应该是不能大于0.01g，我买的这是巴马的火麻仁，巴马火麻仁中这个火麻酚含量非常低，每100g中只有0.000018g，比规定小1万倍，广西食药监局相关机构做过检测，所以如果你买的不是巴马的火麻仁就要酌情减量食用了。

小诀窍

1、白糖根据自己喜好可以不加。2、火麻仁外壳的渣滓一定要去掉，那个不能吃滴，消化不了。3、火麻仁炒炒再打浆更香，下次我要试试炒过的嘿嘿。

小常识

山药做法技巧

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1、健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2、滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

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