番茄烧豆腐的做法

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发布于2023-03-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄烧豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(2块)，番茄(1个)辅料蒜(适量)，葱(适量)厨具不粘锅步骤1、豆腐洗净切成四方薄片，番茄去皮切末、蒜剁成蒜末、葱切成葱花待用。2、起锅热油，把豆腐方块放入慢火煎至金黄后。3、再反转另一边煎

主料

豆腐(2块)，番茄(1个)

辅料

蒜(适量)，葱(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、豆腐洗净切成四方薄片，番茄去皮切末、蒜剁成蒜末、葱切成葱花待用。

2、起锅热油，把豆腐方块放入慢火煎至金黄后。

3、再反转另一边煎至金黄。

4、煎好的豆腐盛起沥油待用。

5、另起锅热油，将番茄末及蒜末倒入炒香，待番茄炒至熟烂后，倒入用清水+盐+生抽+清水调成的调味汁倒入翻炒均匀。

6、将煎好的豆腐倒入翻炒均匀。

7、最后洒入葱花翻炒均匀即可盛碟。

8、成品图。

菜谱简介

经济又实惠，简单又美味的家常。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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