鹅血米粉汤的做法

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发布于2023-03-19

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主料

米粉(280克)，鹅血(290克)

辅料

葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：米粉、鹅血、葱花

2、将鹅血放在案板上切开。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒一下。

4、接着，合入米粉，加入一些清水煮开。

5、然后，加适量的生抽。

6、加适量的香醋。

7、加适量的辣椒油。

8、加适量的盐。

9、加适量的鸡精。

10、调味翻匀。

11、最后，搁入葱花，即成。

小常识

米粉做法技巧

米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食；做汤粉；凉拌

养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。

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