蛋皮燕麦饭团的做法

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发布于2023-03-19

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主料

燕麦饭(300g)，鸡蛋(一个)

辅料

即食海苔(适量)，盐(少许)

厨具

果冻模、电饭煲

步骤

1、锅里煮好的一锅燕麦饭，稍微放凉备用。

2、鸡蛋加少许盐打散均匀备用。

3、锅里烧热蛋液摊成蛋皮。

4、稍微放凉的燕麦饭用磨具固定出自己喜欢的图案或者直接用手捏出自己喜欢的饭团大小也可以。

5、蛋皮分小块，合上海苔条装饰燕麦饭团即可。

菜谱简介

【蛋皮燕麦饭团】抓一团塞进口的快乐，小朋友可以一起参与的美食料理。

小诀窍

【CSY温馨提示】1.本次介绍的饭团纯属燕麦饭捏的团子，喜欢层次口感的可以往里面包入其他个人喜爱的馅料。2.燕麦饭用磨具固定出自己喜欢的图案或者直接用手捏出自己喜欢的饭团大小也可以。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

维持机体酸碱平衡；

有利于生长发育；

延缓衰老

不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者忌食。

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