麻辣豆腐的做法

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发布于2023-03-19

标签:豆腐辣椒粉适量喜欢花椒粉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)，香菜(适量)厨具平底锅、炒锅步骤1、材料图。　　　　2、豆腐用开水冲烫后改刀成块。　　3、配菜改刀，准备各种香料粉粉，4、炒锅倒油，炒香部分姜葱5、倒入辣椒

主料

豆腐(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，香菜(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、材料图。　　　　

2、豆腐用开水冲烫后改刀成块。　　

3、配菜改刀，准备各种香料粉粉，

4、炒锅倒油，炒香部分姜葱

5、倒入辣椒粉姜粉炒出红油。　　

6、倒入豆腐块轻拌后加温水加盐和一点老抽，大火烧开后转小火炖着。

7、准备淀粉水。　　

8、炖至豆腐入味儿后开锅，放香菜，再撒花椒粉和辣椒粉和一点点胡椒粉。喜欢的话再烧一勺热油。

菜谱简介

　　【麻辣豆腐】舌尖上的麻辣体验　　居家饮食，以清淡适口为多，但偶尔还是要尝试一下重口味儿的菜，像这样又麻又辣的。　　不但我喜欢，连彤妞儿也比较喜欢，估计纳米也会尝试着吃。至少米妈会鼓励让孩子试着吃。做为一种味道，可以不喜欢，但最好不要讨厌或者拒食。　　这豆腐很下饭，属于素菜中饭扫光的那一类。

小诀窍

辣椒粉根据喜欢添加。花椒粉用麻椒效果最好。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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