胡萝卜烧鸭块的做法

好酷屋

发布于2023-03-19

标签:胡萝卜鸭块胡萝卜素小勺食用更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了胡萝卜烧鸭块的做法的相关教程：主料冻鲜鸭腿(2只)，胡萝卜(1只)辅料八角(适量)，蒜头(适量)，姜(适量)厨具炒锅步骤1、鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块2、切片厚点的生姜，刀后一下。蒜切片，八角一只。

主料

冻鲜鸭腿(2只)，胡萝卜(1只)

辅料

八角(适量)，蒜头(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块

2、切片厚点的生姜，刀后一下。蒜切片，八角一只。

3、焯水：把鸭块和冷水同下锅，烧开后去沫，加点料酒。

4、锅里油热，把八角、姜片、蒜片下锅炒香后，入鸭块煸炒至出油。

5、接着，加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺，冰糖1小块。

6、然后，加入适量开水，烧开后，转中小火烧至胡萝卜至烂，鸭块熟透。

7、最后，加入葱花，调味出锅。喜欢鸡精可以加些。酱里有咸味，我没有放盐。

菜谱简介

胡萝卜维生素丰富，和肉一起烧很好吃，和鸭肉一起烧也不错，嘻嘻。你也试试？炖烂一些，才少皆宜。

小诀窍

1、焯水时加些料酒，也可以放生姜和葱。
2、煸炒鸭肉要煸至出油，肉才香。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的胡萝卜烧鸭块的做法,胡萝卜烧鸭块怎么做,胡萝卜烧鸭块的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6416efa62613194e6f05b135.html

相关推荐