鸽子银耳汤的做法是什么

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸽子银耳汤的做法是什么的相关教程：鸽子的营养价值相当的丰富，日常关于鸽子的烹饪方法，数不胜数，对于这样的食材，人们还是比较熟知的，鸽子的蛋白质含量非常的丰富，而且是低脂肪的食物，对于如今注重养生的人们来说，是比较喜爱的，鸽子与银耳的美

鸽子的营养价值相当的丰富，日常关于鸽子的烹饪方法，数不胜数，对于这样的食材，人们还是比较熟知的，鸽子的蛋白质含量非常的丰富，而且是低脂肪的食物，对于如今注重养生的人们来说，是比较喜爱的，鸽子与银耳的美妙搭配，下面就一起来看看要怎么烹饪吧。

做法一、

银耳陈皮炖乳鸽主料﹕ 乳鸽2只(每只约重400克)

银耳陈皮炖乳鸽配料﹕水发白木耳100克﹐水发陈皮10克﹔ 调料﹕精盐10克﹐味精5克﹐鸡精2克﹐高汤750克

银耳陈皮炖乳鸽的做法

1.乳鸽宰杀洗净﹐剁成块﹐放入沸水锅中汆水2分钟﹐用水沖凉﹐装入汤碗钟

2.水发白木耳洗净剖块﹐放入沸水锅中汆一下也放入汤碗中，再放入水发陈皮， 锅置中火上﹐下高汤烧沸加入精盐﹑味精﹑鸡精搅匀﹐沖入汤碗中﹐上笼屉用旺火蒸30分钟﹐至熟即成﹒

做法二、

银耳鸽汤主料：雏鸽500克

银耳鸽汤辅料：银耳(干)10克

银耳鸽汤调料：大葱25克，姜4克，盐8克，黄酒10克

银耳鸽汤的做法：

1. 乳鸽洗净沥干，剁去头、爪;

2. 银耳用热水泡发，每10分钟换一次热水，如此三次，剪去蒂及黄斑，洗净沥干，撒成小朵;

3. 汤锅放在火上，倒入鸡汤，下入乳鸽、姜片，煮沸，烹入绍酒，用文火焖煮1小时左右;

4. 加入发透的银耳，再焖煮至汤黏肉酥;

5. 捞起乳鸽，拆去骨，把鸽肉撕成长条;

6. 投入锅中煮沸，撒上葱末，调味即成。

银耳鸽汤的制作要诀：

本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

以上是关于鸽子银耳汤的两种烹饪方法，大家可以两种都尝试一下，其味道还是有所区别的，在烹饪的时候，可以按照自己的口味，加入属于自己的秘方，熬出属于自己的味道，让家人也享受由鸽子带来的味蕾的享受，体会美味膳食。

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