家常美食做法,猪肘子的家常做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常美食做法,猪肘子的家常做法？的相关教程：帮你找了很多种做法家常美食做法：山药炖猪肘猪蹄，山药，葱，姜，蒜，胡椒粉，料酒，白糖1、猪蹄洗干净切块，开水中煮白捞出放冷水中冷却。2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套，不然容易手痒。3、准

  帮你找了很多种做法家常美食做法：

山药炖猪肘

猪蹄，山药，葱，姜，蒜，胡椒粉，料酒，白糖

1、猪蹄洗干净切块，开水中煮白捞出放冷水中冷却。

2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套，不然容易手痒。

3、准备高压锅，放入猪蹄、山药，加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支（一支切葱花备用，一支洗净打个结放入，出锅前去除）

4、再加入适量冷水，没过食材。

5、开大火煮至出气转中火煮20分钟，关火冷却至没气，挑出葱支，洒点葱花即可。就是不知道做出来为什么太油了，但是当菜还挺好吃，本来是想做个汤的。

红烧猪肘

猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），盐2汤匙（30克），八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个

1。
  猪肘去毛，处理干净

2。锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角

3。不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫

4。捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛

5。锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化

6。待冰糖融化成焦糖色放入猪肘

7。
  猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒

8。再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多

9。如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香

10。把香料混合后放入调料袋中

11。
  把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段

12。锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时

13。炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时

14。2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出。

东坡肘子

主料：猪肘子，雪山大豆，

辅料：葱节，绍酒，姜，川盐

1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；

2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；

3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；

4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；

5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；

6)然后移到微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；

7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；

8)也可蘸酱油味汁吃。

咖喱猪肘

猪肘1只，黄咖喱酱适量，盐适量

1。将猪肘切块，汆水。

2。汆水的猪肘重新入锅，加入咖喱酱，加水，加盐调好味道。

3。烧开后文火炖至肉软就行了，香辣鲜美，好吃。

  你好，猪肘子的家常做法，推荐：火腿炖肘子 1。将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片 2。香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用 3。将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号 4。 将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材 将汤汁滗出 5。
  放到锅中调味，加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡 将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可

二、咖喱猪肘：

材料

猪肘1只，黄咖喱酱适量，盐适量

做法

1。将猪肘切块，汆水。

2。汆水的猪肘重新入锅，加入咖喱酱，加水，加盐调好味道。

3。烧开后文火炖至肉软就行了，香辣鲜美，好吃。

三、红枣煨猪肘：

材料

用料红枣500克，猪肘100克，黑木耳20克，精盐、鲜汤、味精各适量。

做法

1、猪肘刮去毛，洗净，放入水中煮开除去腥味，取出。

2、取沙锅，放入猪肘，加适量水，放入红枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待猪肘熟烂、汤汁浓稠时，加入精盐、鲜汤、味精调味即成。

功效

红枣能补脾胃、益气血；黑木耳健脑补肾；猪肘能滋阴润燥，补虚疗损，合红枣、黑木耳炖食，有良好的补益作用。

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  请给好评哦 我给您介绍红烧猪肘子的做法 做法

1。猪肘去毛，处理干净

2。锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角

3。不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫

4。捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛

5。锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化

6。
  待冰糖融化成焦糖色放入猪肘

7。猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒

8。再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多

9。如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香

10。
  把香料混合后放入调料袋中

11。把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段

12。锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时

13。炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时

14。
  2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出。

秘制东坡肘子 肥而不腻的大肘子，皮厚、筋多、胶质丰富，入口即化的肘子皮 准备材料：冲洗干净的大肘子一个、葱姜蒜、八角桂皮适量，冰糖适量 热锅锅底加适量油，烧热后倒入冰糖，火要稍微大一些，边融化冰糖边搅拌，至冰糖呈红色泡沫状 把肘子放进锅里翻动，使其表皮都裹上糖色 各种调味料放进来，并注凉水没过肘子 盖上锅盖大火烧开转小火慢炖，时间越久越烂。 肘子炖三个小时左右就很软烂了，两个多小时的时候在锅里加少量盐，快熟的时候我们就可以准备蘸料了，蒜末、葱末、少量香油、生抽，按口味加适量盐搅匀即可。因为炖肘子已经放了盐，所以这里不需要放太多。 淋上蘸料就可以吃啦!

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